Como evitar perdas no setor de FLV?
O desperdício de alimentos no país é um desafio persistente, especialmente na etapa de distribuição, onde ocorre grande parte das perdas. No varejo, fatores como validade vencida e produtos que se tornam impróprios para venda representam uma parcela significativa desse problema. Entre frutas e verduras, as perdas costumam estar relacionadas ao manuseio inadequado durante o […]
Do aproveitamento integral à segurança: como evitar o desperdício de alimentos
De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), enquanto821 milhões de pessoas passam fome no mundo, um terço dos alimentos produzidos sãodesperdiçados diariamente – e não apenas na mesa do consumidor final, o descarte ocorre tambémnas cadeias produtivas e de distribuição de alimentos, gerando danos para produtores, comerciantese consumidores.Na contagem […]