A forma como a gente organiza e cuida dos alimentos na seção de frutas, legumes e verduras (FLV) faz toda a diferença para o cliente e para o próprio mercado. Um ambiente bem pensado ajuda a conservar os produtos por mais tempo, evita que a gente perca dinheiro com comida estragada e ainda deixa o cliente com vontade de comprar mais.
Para otimizar a sessão, é importante alguns cuidados. A luz natural é a melhor amiga dos alimentos. Ela mostra as cores e a qualidade de cada fruta, legume e verdura. Mas a luz artificial também pode ajudar quando não há sol. Cada alimento precisa de uma temperatura diferente para ficar fresquinho. O ideal é que a seção seja um pouco mais fria do que o resto do mercado, para evitar que os produtos estraguem rápido.
Outro ponto de destaque é a forma como a gente coloca os produtos nas prateleiras é muito importante. É preciso pensar em como o cliente vai encontrar o que procura e deixar tudo bem organizado. Caixas e bandejas especiais ajudam a proteger os alimentos mais delicados. Vale também usar cartazes com receitas, fotos dos produtores e outras informações legais que deixam a seção mais bonita e interessante. Mas é preciso tomar cuidado para não atrapalhar o cliente.
